IN CUCINA CON NOI

DIVERTITEVI ASCOLTANDO LE NOSTRE #STORIEDIPANCIA

#STORIEDIPANCIA N°12: PASTA ALLA BELLA MAGLIE

Secondo noi (il resto della brigata), il vero nome di questa ricetta è "La pasta dei poeti maledetti" ma il nostro regista non l'ammetterà mai. Cinico come al solito, anche stavolta è stato cinico con le sue borse sotto gli occhi post-sbronza e ha indossato gli...

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#STORIEDIPANCIA N°11: INSALATA ATLANTICA

[et_pb_section][et_pb_row] “Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e...

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#STORIEDIPANCIA N°9: INSALATA DI STRACCETTI

[et_pb_section][et_pb_row] Ingredienti: 400 gr di carpaccio di bovino Mezza insalata brasiliana Uva passa Frutta secca Olio Glassa di aceto balsamico Tirare in padella con un po di olio la carne tagliata a listarelle. A metà cottura aggiungere un po' di glassa. Nel...

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#STORIEDIPANCIA N°7: LA GRIGLIATA

[et_pb_section][et_pb_row]La grigliata è un fantastico momento di aggregazione attorno ad una tavola, di amici e parenti. Ricordo sempre con piacere il rito di preparazione del fuoco ma soprattutto le bellissime serate estive trascorse con gli amici accanto al camino,...

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#STORIEDIPANCIA N°6: PIPIRUSSI

[et_pb_section][et_pb_row]La preparazione di questa ricetta è semplice e veloce, ideale per chi è sempre in ritardo o per chi è sempre impegnato e non ha il tempo di trascorrere le ore in cucina. Un contorno buono e gustoso è assicurato! Spero! PIPIRUSSI 3-4 peperoni...

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#STORIEDIPANCIA N°5: IL PASTICCIOTTO

[et_pb_section][et_pb_row]Prova ardua a dir la verità. Realizzare un pasticciotto davanti alla telecamera non è poi così semplice, ma alla fine il risultato non è stato bellissimo – alla vista – ma peccato non possiate sentire il sapore. PASTA FROLLA 500 grammi di...

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#STORIEDIPANCIA N°4: FRISA PIGNATA’S STYLE

[et_pb_section][et_pb_row]Frisa “pignata’s style” In una caldissima serata d’estate a casa del regista Francesco mentre lui continuava a montare video per il blog, è nata la rivisitazione della frisa. I grandi chef l’avrebbero definita frisa destrutturata, noi...

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#STORIEDIPANCIA N°3: I CECI COTTI A PIGNATA

[et_pb_section][et_pb_row]Beh, dovevamo farlo per forza. Sfidando i 40 gradi di luglio, abbiamo acceso il camino e preparato i ceci a pignata. Piatto tipico, non proprio estivo diciamo. Ma molto saporito. CECI COTTI IN PIGNATA 200 grammi di ceci secchi un gambo di...

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#STORIEDIPANCIA N°2: LA SPIGANARDA CON LE COZZE

[et_pb_section][et_pb_row] Questa è una ricetta alla quale sono particolarmente legata. Mio padre aveva un ristorante, La Locanda del Gallo, uno dei primi a proporre il menu a orezzo fisso. Erano gli anni ’80. Nel menu estivo spesso proponeva la spiganarda con le...

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#STORIEDIPANCIA N°1: IL POLPO IN PIGNATA

[et_pb_section][et_pb_row]Il polpo a pignata – in questo caso la pignata diventa il metodo di cottura - è una delle ricette a base di pesce che più mi piacciono. Primo perché è molto leggera, poi perché in tavola fa sempre una bella figura. La tavola è aggregazione,...

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